JAPANラーメン道の男前ラーメン

鹿児島市唐湊にあるJAPANラーメン道は、かつて支那そばやの佐野実氏の下で修行した店主が開いたラーメン店。

JR郡元駅近くにある鹿児島大学の学生寮にほど近い場所にある。

こちらが看板メニューの男前ラーメン。

豚骨醤油のスープに中太ストレート麺、茹でキャベツにチャーシューとまさにオーソドックスな鹿児島ラーメンを地で行く一杯。

しかしスープは魚介のダシも効いており、全く臭みのない豚骨、鹿児島の食卓に欠かせないカネヨ醤油とベストマッチしている。

うまく現代風にアップデートされた鹿児島ラーメンの新定番といったところで、思無邪に対してこちらは地元の方にオススメしたいお店。

薩摩思無邪の薩摩と博多

薩摩思無邪(さつましむじゃ)は今鹿児島で最も注目すべきラーメン屋であろう。

かつて全国的に注目を集めた福岡発のラーメン店一風堂から独立した店主がオープンした店で、現在鹿児島市内に３店舗を構える。

定番で展開されているラーメンは薩摩と博多の２種類で、その他に期間限定、店舗限定のメニューが随時展開される。

その名の通り薩摩は鹿児島ラーメン、博多は博多ラーメンの特徴を持ち、博多はまさに一風堂イズムを受け継いだ一杯となっていて福岡出身者にもウケが良い。
しかし僕はこの店では薩摩推し。

こちらが薩摩。

博多は博多ラーメンらしい細麺なのに対し、こちらは中太麺。

またオーソドックスな鹿児島ラーメンに多い醤油豚骨に仕上がっている。

博多ラーメン的な豚骨に鹿児島の甘口な醤油が合わさり深みのある味わい。

こちらは博多で、クリーミーな豚骨に細麺。

一風堂の味にかなり近い。

トッピングは同じだが、味は全然違うので食べ比べも面白い。

ちなみに替え玉は違う麺もえらべるので、２杯目は最初と違う麺でいただくのも良い。

もし県外からの観光客に美味しいラーメン店を勧めるなら、まず最初にここを推す。